VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +4 (from 4 votes)

Калорийность блюда ? 217 ккал в 100 гр.
Время приготовления 25 мин.

ленивые вареники фотоОчень быстрые вареники, сытные и вкусные. Если вам некогда готовить, но хочется побаловать своих близких варениками – воспользуйтесь этим рецептом. В классическом варианте в тесто замешивают сахар,  но я сахар в последнее время практически не ем, а в тесто добавляю мёд. Конечно при варке (термической обработке) мед теряет почти все свои полезные свойства, но все равно остается полезнее сахара.

Ингредиенты:

яйца 2 шт
творог 500 гр
мука ? 1 ст.
мёд жидкий 2-3 ст.л.
соль 0,5-1 ч.л.

Приготовление. Творог, яйца, соль, мед и пол стакана муки замесить руками в тесто. После того, как все ингредиенты будут равномерно вымешаны, всыпать половину оставшейся муки и снова вымесить. После этого начинаем добавлять муку понемногу и замешивать тесто до тех пор, пока оно в первый раз не отлипнет от рук. Помесить еще немного, разделить на 8 частей и раскатать в колбаски. диаметром 1-2 см. Колбаски разрезать на кусочки, как вам нравится (я обычно режу так, чтобы получились квадратики). Варить в кипящей подсоленной воде с добавлением небольшого кусочка сливочного масла (чтобы не слипались) до всплывания+1 минута. Готовые вареники разложить по тарелкам, смазать сливочным маслом, перемешать, полить сметаной и посыпать ягодами.

Теперь о замесе. Когда тесто в первый раз отлипнет от рук – оно готово. Если вы продолжите вымешивать, то оно снова начнет липнуть к рукам. Вы добавите еще муки – оно снова отлипнет. Потом вы продолжите вымешивать, и оно снова прилипнет. этот процесс будет длиться очень долго и ваши вареники в результате получатся слишком “крутыми”. В блюде будет переизбыток муки и это будут уже не ленивые вареники, а обычные галушки, с малым содержанием творога. Так. кстати, у меня в первый раз и получилось =)

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями:
Давай дружить:

Метки:

Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS.
Вы можете оставить отзыв или трекбек со своего сайта.

Отзывов пока нет

Ваш отзыв

Имя (*)
Почта (не публикуется) (*)
Сайт
Сообщение