Рубрика: Соусы

Соус для рыбы

Автор: Мария Р.Рубрика: Соусы
9
Окт

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 3 votes)

Калорийность блюда ? 250 ккал в 100 гр.
Время приготовления 5 мин.

Это скорее не соус, а подливка к рыбе. Обжаренная рыба, слегка потушенная в этом соусе приобретает интересный нежный вкус. Главное – не передержать, иначе рыба может начать разваливаться и вместо вкусных кусочков с соусом у вас получится размазня. Читать полностью…

Соус из грибов со сметаной и зеленью

Автор: Мария Р.Рубрика: Соусы
4
Сен
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +4 (from 4 votes)

Калорийность блюда ? 124 ккал в 100 гр
Время приготовления 30 мин.

Обожаю соусы. Их так много, все они такие разные. А самое замечательное, что одни и те же блюда, подаваемые с новым соусом, имеют свой неповторимый вкус и становятся новыми шедеврами, удивляя гостей вновь и вновь. Позвольте представить вам замечательный соус из грибов со сметаной и зеленью. Читать полностью…

Кетчуп

Автор: Мария Р.Рубрика: Соусы
17
Авг
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 3 votes)

Калорийность блюда ? 204 ккал в 100 гр
Время приготовления 40 мин.

Зачем покупать кетчуп, если его можно приготовить самим в домашних условиях. Конечно на это придется потратить время, но зато вы точно будете знать, что продукт натуральный и в нем нет ничего лишнего. Так же как и с майонезом – домашнее оно вкуснее =) . Читать полностью…

Соус сметанный

Автор: Мария Р.Рубрика: Соусы
21
Июль
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +4 (from 4 votes)

Калорийность блюда ? 160 ккал в 100 гр
Время приготовления 25 мин.

Сметанный соус – очень нежный, с легкой кислинкой, прекрасно подходит к любому мясу и рыбе. Рецепт приготовления очень прост, занимает очень мало времени, но вкус получается просто отличный. Читать полностью…

Соус молочный бешамель

Автор: Мария Р.Рубрика: Соусы
20
Июль
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 3 votes)

Калорийность блюда ? 169 ккал в 100 гр
Время приготовления  20 мин.

Соус бешамель – изумительный сливочный соус, который используют в приготовлении лазаньи. Этот соус прекрасно подходит к мясным блюдам, а так же служит основой для приготовления других соусов. Читать полностью…

Сырный соус из домашнего майонеза

Автор: Мария Р.Рубрика: Соусы
15
Июль
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)

Калорийность блюда ? 631 ккал в 100 гр
Время приготовления 20 мин.

Замечательный сырный соус готовится очень просто. Для этого рецепта я приготовила быстрый майонез, который взбивала не руками, а миксером. Получилось здорово. Читать полностью…

Майонез “Провансаль”

Автор: Мария Р.Рубрика: Соусы
7
Июль
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 3 votes)

Калорийность соуса ? 650 ккал на 100 грамм
Время приготовления с непривычки до 30 мин, с опытом – 10-15 мин.

Позвольте поделиться с вами рецептом майонеза Провансаль. Я начала его готовить совсем недавно – с нового 2011 года. Нужно было чем-то заправлять салат, а муж наотрез отказался от покупных майонезов – пришлось делать домашний =) Спасибо большой поваренной книге за рецепты майонеза “Провансаль” и “Классический”!  Готовить майонез не сложно, он легко взбивается из-за наличия одного ингредиента – горчицы. Она же придает майонезу пикантность и легкую остроту. Читать полностью…

Сливочно-грибной соус

Автор: Мария Р.Рубрика: Соусы
4
Июль
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 3 votes)

Калорийность блюда ? 82 ккал в 100 гр
Время приготовления 40-50 мин

Самый замечательный соус из когда-либо придуманных людьми. Он потрясающе подходит ко всем видам мяса, а так же станет прекрасным дополнением к рису или гречке. Сливочный соус с грибами – мой любимый! Попробуйте. Читать полностью…

Соус грибной с чесноком

Автор: Мария Р.Рубрика: Соусы
7
Июнь
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Калорийность блюда ? 126 ккал в 100 гр.
Время приготовления от 30 мин.

Соусы. Как велико их многообразие. К мясу, к рыбе, к овощам, кислые, сладкие… На любой вкус! А самое интересное, что если правильно подобрать соус к блюду, тогда ваши гости насладятся по истине изысканным и гармоничным вкусом и будут еще долго вспоминать ваше “знаменитое” запеченное мясо с соусом из белых грибов. Или с соусом, который я представлю вам сейчас – “Соус грибной с чесноком”! Попробуйте. Вам понравится.  Читать полностью…

Соус для селедки

Автор: Мария Р.Рубрика: Соусы
6
Июнь
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -2 (from 2 votes)

Калорийность соуса ? 152 ккал в 100 гр.
Время приготовления 20-30 мин.

Моя бабушка очень вкусно засаливает селедку. Рыбка получается нежнейшая, просто тает во рту – пальчики оближешь. Такую рыбку мы подаем к столу разделанную, очищенную от костей, политую подсолнечным маслом и посыпанную маринованными кольцами лука и зеленью. Однако покупной селедкой, которая не выделяется ничем из сотен таких-же, гостей не удивишь. И тут уже стоит подумать о том, как красиво подать её к столу и что-бы такого придумать, чтобы обычная покупная сельдь стала “Аховым” блюдом! Предлагаю вашему вниманию “Соус для селедки”, который сделает вашу селедочку незабываемой.

Читать полностью…